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お料理上手な婆様方、教えてくださらない

爺がこんにゃくを油で炒って焼肉のたれを
絡めたものが好きなんだけど、
出来上がりはまあまあなのにしばらく経つと水がでて、
まるで水っぽい煮物のようになってしまうの

下茹では水から２０分ほどしてるわ

こないだネットで調べてみて
塩で揉んでから茹でたんだけど、
なんだか塩辛くなって食べられなかったの

一体どうすればジュワッと味の浸みた
焼きこんにゃくが出来るのかしら